Com motivo do dia da doença celíaca exercido ontem, dia 27 de maio, não há dúvida divertido clarificar outras coisas a respeito esse tópico pra que mesmo tendo ouvido discursar a respeito de, não saibam, em essência, de que se trata. O que é a doença celíaca?
Em sentido estrito, trata-se de uma intolerância alimentar permanente provocada por uma resposta auto-imune em pessoas geneticamente predispostas que se expõem (por meio da alimentação) pra um complexo de proteínas denominadas, no genérico, glúten. De uma maneira mais coloquial, trata-se de uma intolerância que sofrem novas pessoas ao ingerir aqueles alimentos que adicionam glúten.
Onde se encontra o glúten? Em outros alimentos que utilizam esse tipo de matérias-primas como recurso tecnológico pra fornecer novas qualidades organolépticas, a título de exemplo, a textura em alguns molhos, volume em carnes e/ou carnes frias, etc., Quais são os efeitos de integrar glúten se é celiaco?
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- Francesca em 22 de junho de 2016 14:08 alegou
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- 118 Re: Café
Quais são os seus sintomas? Em geral provoca diferentes déficits nutricionais e, no caso de moças ou jovens, poderá cursar com atraso no crescimento. Além do mais, de forma mais imediata que você poderá cursar com perda de apetite, perda de gordura, diarréia crônica, impressão de plenitude ou distensão abdominal, alterações do humor e do caráter, etc., Não obstante, é necessário ressaltar que, seja no adulto ou na menina, os sintomas conseguem ser mais ou menos atípicos ou não ser, o que dificulta o seu diagnóstico. Em geral, estima-se que a doença celíaca influencia 1/cem pessoas. Podem todos os sofrimentos, em tal grau moças como adultos e tem um componente genético interessante, por isso costuma ser contínuo que dentro de uma mesma família tenha mais de um caso.
calcula-Se que para cada paciente diagnosticado existem muitos outros que, sendo celíaca, permanecem sem diagnóstico. Qual é o tratamento da doença celíaca? É descomplicado enunciar o tratamento, todavia não tão fácil que o paciente celiaco colocá-lo em prática. O único tratamento válido consiste em excluir da dieta do celiaco os alimentos que contêm glúten e centrar a sua dieta aqueles produtos que, em sua origem, não contém glúten.
Se não sou celiaco o Recentemente saltaram à tona os casos de alguns atletas que não sendo, em começo, celíacos têm conseguido alguns sucessos esportivos, após seguir uma dieta isenta de glúten. Tal é o caso, como por exemplo, de Novak Djokovic (apesar de muitas fontes indicam para que o seu nutricionista sim que lhe foi diagnosticada uma intolerância ao glúten). Neste significado, não se compreende até hoje uma conexão de circunstância e efeito direta dessas duas ocorrências.